Как заморозить чернику?

Еда

Черника особенно сочная и вкусная в течение короткого периода между июнем и августом. Заморозка спелых ягод позволит вам наслаждаться свежим летним ароматом всю зиму. Чтобы заморозить чернику, выложите ее на поднос, поставьте в морозильную камеру, а затем пересыпьте в пакеты, чтобы хранение было более компактным. Если вы хотите узнать, как заморозить чернику, но сохранить ее аромат и текстуру, читайте дальше.

Метод 1 из 3: Подготовка

  1. Как заморозить чернику

    Собирайте спелую чернику. Чтобы результаты были как можно лучше, замораживайте максимально сочные, нежные и вкусные ягоды. Заморозив слегка терпкие или мягкие ягоды, вы разочаруетесь в их текстуре и вкусе, когда разморозите.

    • Собирайте чернику рано утром, — именно тогда сильнее всего проявляется ее аромат.[1]
    • Если вы замораживаете ягоды не сразу же после их сбора, поставьте их в холодильник.
  2. Как заморозить чернику

    Решите, будете ли вы мыть ягоды. Когда дело доходит до мытья черники перед замораживанием, образуются два лагеря. Существует исследование, которое показывает, что мытье черники перед замораживанием может привести к небольшой жесткости кожицы, как только ягоды будут разморожены. Другие говорят, что разница незаметна; и они не желают разводить грязь в морозильной камере.

    • Если вы предварительно вымоете ягоды, то сможете впоследствии ими наслаждаться, не размораживая.
    • Если вы планируете использовать ягоды в рецепте пирога или другого приготовленного десерта, предварительное мытье не должно быть проблемой.
    • Если вы решили помыть ягоды перед замораживанием, сделайте это аккуратно и дайте им полностью высохнуть перед замораживанием.
  3. Как заморозить чернику

    Положите ягоды на противень одним слоем. Вы можете взять большой противень или поднос. Выложите ягоды так, чтобы они не соприкасались.

Метод 2 из 3: Замораживание

  1. Как заморозить чернику

    Поставьте противень в морозильную камеру. Черника заморозится в течение 2-3 часов. Не оставляйте ягоды на противне на слишком длительное время, так как они могут покрыться инеем.

  2. Как заморозить чернику

    Положите замороженные ягоды в вакуумный или закрывающийся пакет. Выдавите из пакета избыток воздуха. Чем меньше будет воздуха в пакете, тем меньше будет на ягодах инея. Напишите на пакете дату заморозки.

  3. Как заморозить чернику

    Храните пакеты в морозильной камере. Вы можете заморозить ягоды на срок до одного года. Наслаждайтесь в любое время.

Метод 3 из 3: Используем замороженную чернику

  1. Как заморозить чернику

    Размораживайте ягоды медленно. Лучше всего их положить в холодильник или размораживать при комнатной температуре. Не используйте микроволновую печь для размораживания, если вы не планируете готовить чернику.

    • Если вы будете использовать ягоды в выпечке, то нет необходимости в их размораживании. Просто положите их в маффины или другую сдобу и пеките как обычно. Так ягоды не превратятся в кашу и останутся сочными и вкусными. Черника в выпечке будет горячей на вкус.
    • Если вы не мыли ягоды перед заморозкой, не забудьте сделать это, как только разморозите их.
  2. Как заморозить чернику

    Готово.

Советы

  • Укажите на упаковке дату заморозки, чтобы вы смогли следить за сроком хранения черники.
  • Поищите дополнительную информацию о хранении размороженной черники в интернете.

Источник

Как Вам статья?
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Добавить комментарий